粉汤饺子是一道宁夏特色的小食,也称为“皮条拉石头”,皮条指的其实就是凉粉,这种凉粉是选用粉质丰盈的扁豆,制成粉坨,这种粉坨放在锅里有弹性,略透明,久滚不糊。而石头指的是饺子,将凉粉,饺子加上木耳黄花等配料倒入鲜美的羊肉汤中煮熟,临出锅时,调放食盐、生葱、醋、油泼辣面子、味精等。就制成了酸辣可口的特色小吃。其味酸辣可口,有发热去寒之效,颇适寒冷地区人们食用。
原料:羊肉馅水饺、凉粉、菠菜、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、香菜葱、姜、蒜、精盐、味精、醋、植物油。
制法:炒勺内放少量植物油,用葱、姜、蒜炝锅后,依次放进羊肉汤、凉粉、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、菠菜、香菜等。锅开后,将汤带料一起倒入盛煮熟的羊肉馅水饺的汤碗里即成。
特点:汤鲜味香,民间风味。信息来源:宁夏新闻网
面条对于北方朋友来说可以算是一种地地道道的主食了,即使在南方,如今吃面条也十分流行。其中牛肉面更是深受大众喜爱的一种面食,那你知道什么牛肉面最出名?哪个地方的牛肉面最有名?下面就和小编一起看一看中国著名的四大牛肉面,让我们详细来了解一下吧。中国著名的四大牛肉面1、襄阳牛肉面襄阳牛肉面是湖北省襄阳市的...
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恩施市位于中国中部,是湖北省的一个地级市,这里有着丰富多样的自然风光和独特的民俗文化。除了风景独特外,恩施还以美食闻名于世。那你知道恩施有什么特色美食小吃?现在小编就把湖北恩施六大美食小吃推荐给大家,一起来了解一下吧。湖北恩施六大美食小吃推荐一、恩施辣子鸡恩施辣子鸡,湖北恩施的骄傲,寻常百姓家的心头...
1、主料:五花肉一斤。2、辅料:蒜3粒、姜5片、葱两根、洋葱1个、油少许。3、调料:糖、盐、生抽、老抽适量、米酒一小勺。4、五花肉去皮,洗干净。5、先用糖按摩五花肉至糖融化,再加入盐入味,盐不要一下子加入太多,以防过咸,然后加入一小勺老抽上色。6、加入生抽提鲜,然后加入一小勺米酒,腌制均匀,继续按摩...
1、主料:撇瓜200克。2、辅料:食盐少许、胡萝卜适量、柿子椒适量、调和油少许、元贞糖少许。3、去掉撇瓜的大厚皮。4、切成细丝,辣椒和胡萝卜也切成细丝。5、加入所有调料,和炸好的花椒油拌匀即可。
1、准备材料:粗玉米面00克、白面200克、红枣适量、发酵粉3克。2、将粗玉米面,用开水烫一下,备用;3、将烫好的玉米面和白面放到一起,加用温水调和好的发酵母水倒入。注意白面多放点,白面和玉米面的比例是1:2;4、把放在一起的玉米面和白面和成平时蒸馒头软硬的面团。5、把和好的面团放置一个小时后,摊到...
1、主料:木耳(干)15克,猪肉(瘦)200克。2、辅料:胡萝卜25克,青椒25克,小麦面粉15克。3、调料:酱油15克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)10克。4、木耳泡发,择去木耳根。5、再将剩下的木耳用面粉抓一下,揉一揉。6、冲洗干净,控干水分后放进开水中氽一下,捞出再次控水。7、肉片用水淀粉浆...