
经济的飞速发展,促进了东西南北饮食交流,南料北烹,东味西调已是寻常之事。用空运至渝的活鲜竹节虾烹制香辣大虾,辣香味厚,鲜美嫩爽,风味独到,把川菜“善调麻辣”的特色河流淋漓尽致地表现出来了。制作方法1、竹节虾剪去脚、须、用刀部后背抽去沙线。郫县豆瓣、泡红辣椒分别剁细,干辣椒切成节,姜、蒜切成米,葱切马耳形。2、炒锅置旺火上,倒入混合油烧至五成热,放入干辣椒、花椒炸香,下豆瓣、泡辣椒、姜蒜米炒了出香味,掺入鲜汤烧沸,下大虾炒转,加入料酒、精盐、酱酒继续炒,待收汁亮油下葱节、味精起锅。( 巴南)
火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
1、鱼尾切片,鱼骨剁开,排盘。2、鱼身撒盐,糖适量,蚝油均匀涂抹鱼身。3、蒜切碎,姜切条,剁椒适量加入冷油中翻炒,煸至香味。4、将炒出香味的姜蒜剁椒均匀铺在鱼身上。5、水沸腾,将鱼盘放入锅中蒸约15分钟,即可出锅。6、鱼身撒香葱,香菜,白芝麻若干,锅中倒油烧热,油倒入鱼身,美味的剁椒鱼尾就做好了。7...
1、时间就像海绵里,只要愿挤,总还的。2、倘只看书,便变成书橱。3、象是一只牛,吃的是草,挤出的是牛奶。4、不满是向上的车轮,能够载着不自满的人前进。5、横眉冷对千夫指,俯首甘为孺子牛。6、寄意寒星荃不察,我以我血荐轩辕。7、愿中国青年都摆脱冷气,只是向上走,不必听自暴自弃者的话。8、其实地上本没有...
1、将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡15分钟,然后洗净掰成小朵。2、五花肉洗净切成薄片,青蒜切段,朝天椒切段,大蒜切成片。3、烧一锅沸水,放入花菜,加入少许盐氽烫1分钟,捞出沥水。4、炒锅烧热放入猪油和植物油,放入五花肉片煸至焦香,盛出。5、放入辣椒段、蒜片炒出香味。6、再放入花菜和煎好的五花肉,...
1、取出两片吐司并放在一边;2、将培根切成两半,用平底锅炒;3、将1片吐司面包放在一个大碗中,在顶部放2片培根;4、放一块奶酪;5、放一层培根;6、加入另一片奶酪;7、最后,盖上另一片吐司。8、打破鸡蛋,将鸡蛋液均匀地倒在烤面包上;9、吐司面包的两面都完全浸入了蛋液中。10、在锅里放一点黄油,然后将...