楠木渡猪嘴鱼
猪嘴鱼(学名黑头鱼)由于嘴部又圆又肥得名。鱼身小而短,体浓黑,骨多而小但其味鲜甜,肉质鲜嫩酥软,入口即化。喜栖于山区江河支流,生活于岩洞水底,摄取岩石上青苔、藻类、植物碎屑,泥中腐植质等。因其捕获后离开活水的环境就很难存活,所以只能在产地附近才能吃到,较为珍贵。
楠木渡是千里乌江上的古渡口之一,此处江水湍急而浅,两岸植被保留较好,水体几乎没有受到任何污染,适合猪嘴鱼的生长。当地人就在乌江边上修建鱼餐馆,你可以一边慢慢品味猪嘴鱼,一边欣赏乌江美景。
猪嘴鱼在楠木渡一般有两种吃法:一种是清汤,用清澈的河水作汤,放入鱼稍煮片刻,汤里只需加一点葱花、姜、盐,鱼肉鲜美,汤味自甜;另一种是当地人较为喜欢的酸汤鱼,用蕃茄和辣椒炒烂后,加入清水,将鱼放入锅里,再放入葱、姜、盐、胡椒、花椒等佐料稍煮片刻,起锅后鱼肉鲜美,鱼汤微酸、微麻、微辣,让人胃口大开,欲罢不能。
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1、黄皮肤笋瓜、小麦面粉、生鸡蛋、盐、五香粉、刮丝器。2、黄皮肤笋瓜用刮丝器刮丝。3、盐、五香粉倒进搅拌均匀。4、倒进打撒的鸡蛋液并拌和。5、再添加小麦面粉搅拌均匀。6、炒菜锅加热,刷一层油。7、用汤勺铺平笋瓜糊。8、煎至双面金黄色就可以。9、摆盘趁热吃。
1、材料:花螺300g,毛豆腐80g,青蒜,食盐适量,鸡精适量,调和油适量。2、锅里加油煸炒青蒜。3、接着炒花螺。4、然后再加入适量的开水,煮开。5、待水煮开时,加入豆腐和其他调料再煮开。6、要想这个汤有点特色味,就必须加点酒。
1、我们还可以将胡萝卜放在热水中煮熟,煮熟之后就可以轻易的将胡萝卜皮削掉。都可以不用刀去削皮,直接用手就可以刮下来,还很干净。2、还有一个方法,就是将胡萝卜表面洗干净,再准备钢丝球进行清洁。这整个过程要放在清水中,钢丝球有时候会掉下一两条钢丝,要仔细的找到把它扔掉,以免吃下去。
1、材料:西兰花一颗,酱油3汤勺,陈醋1/2汤勺,盐,味精,香油适量,干辣椒5个切段,鸡蛋两个摊成饼切块备用,西兰花1个焯水备用,鲜花椒。2、做法:将锅内放稍许油,油热后放入花椒和辣椒炸香,西兰花等所有的材料加进来调味即可。