
营养价值:营养学资料表明,每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出,腐竹含蛋白质丰富而含水量少,这与它在制作过程中经过烘干,吸收了其精华,浓缩了豆浆中的营养有关。
食材功效:腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
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打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
(一)在古代为什么生孩子要烧开水古代女人在生产的时候身体是非常虚弱的,这时候细菌非常容易感染,一方面接生婆需要用开水为自己的双手消毒,另一方面需要为产妇进行消毒,这样才能保证孩子出生的时候不被感染,还有一方面要准备好用开水为剪刀消毒,因为孩子出生以后需要用剪刀把脐带剪掉。如果不消毒的话,很可能就会造...
(一)什么是武夷岩茶1、武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。2、武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。(二)武夷岩茶怎么挑选1...
①新鲜木耳怎样吃才安全1、新鲜的木耳用水洗干净之后,还要经过焯水,焯一遍水之后再炒,这样可以将有毒物质过滤掉。2、黑木耳味道极佳。且营养价值极高,食用后不仅能养血去病,还可驻颜美容。3、黑木耳蕴含丰富的铁,比猪肝还要多达七倍,因此能使皮肤红润。若是有缺铁性贫血,可以食用黑木耳来补血。②木耳怎样煎好吃...
一)大红袍武夷岩茶是红茶吗首先大红袍武夷岩茶不是红茶,大红袍(中国十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者,产于福建崇安东南部的武夷山,属于乌龙茶,武夷山大红袍是武夷岩茶的代表,武夷岩茶的茶王,只有武夷山才有大红袍,武夷山栽种的茶树,品种繁多,有大红袍、铁罗汉、...