
用大小适中的土鸭,处理加工后再卤汁进行卤制,加入生姜、红椒爆炒,其浓郁的香味会从鸭皮一直渗透到鸭骨中,食客不用吃就会被这种菜香所引诱,馋得口水直往外涌,飘香鸭也因此而得名。再尝其味道,鸭肉外焦内嫩、香辣可口,甚至连鸭骨也根根渗透出椒香味浓的特色,吃起来嚼劲十足。
火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
剩饺子皮可以做的美食有:饺子皮鸡蛋饼、饺子皮烙春饼、饺子皮葱油饼、饺子皮虾花卷、饺子皮生煎包、饺子皮肉馅饼、饺子皮芝士脆片、饺子皮烧麦、葱香饺子皮、饺子皮蛋挞、饺子皮春卷、蒜泥饺子皮、饺子皮烙薄饼、饺子皮油泼面等等。饺子皮是中国传统美食饺子的主要原料之一。饺子皮的作用是把馅料紧紧裹住,一般来说饺子皮...
电炖锅可以做:五花肉、红烧肉土豆、红烧肉、蛋糕、猪肉炖粉条等美食,电炖锅就是一种电锅,采用文火慢烧法炖粥、汤,可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥里和汤里。电炖锅功耗比电饭煲等电锅要小很多,功率一般在300W以下,最小的不到80W,容量有大有小。电炖锅可以预先设定启动时间、烹饪时间和保温时间,...
生糯米可以直接与馅料包裹在一起制作成粽子、糯米鸡、糯米烧麦、糯米蒸排骨、糯米饭等美食,煮熟的糯米可以打碎至粘稠,当作原料制作成糯米糍粑、豆沙糯米糕、糯米肠等美食。糯米,按照谷壳和米的颜色可分为红、白两种,按照外形分,可分为有毛、无毛两种。糯米的外表一般为不透明乳白色颗粒状,粘性较大,主要分为籼糯米和...
蜂蜜不仅是一种常见的食品,也可以作为调味品使用。蜂蜜可以与很多食品搭配制成美食,样式十分丰富,常见的有蜂蜜排骨、蜂蜜炸鸡、蜂蜜面包等。蜂蜜还可以用来和很多饮品搭配冲调,例如蜂蜜柠檬水和柠檬花果茶。蜂蜜不能用沸水冲。沸水会使蜂蜜中的淀粉酶发生分解,维生素C会被破坏,其他营养成分也都会发生变化,色泽也会...