“盘龙”农家菜
盘龙乡村俱乐部位于花都狮岭山前大道、南航碧花园侧,是一座依山朝南的荔枝园农场。餐厅由竹棚搭成,分外凉爽透气。农庄里面的摆设充满了农家味道,异常干净整洁。到处是各种园艺花果,小桥流水,可供游人垂钓娱乐,让人留连忘返。俱乐部餐厅经营各式各样的农庄特色野菜,有走地靓鸡、鹅、食谷肥鸭、食草鲩鱼、野山菌火锅、农家山珍小食,款款美味佳肴,可口非常,农家风味十足。农庄的菜式材料多取自自家的种植基地,当天采摘当天烹调,所以特别天然、鲜甜、新鲜。
特色推荐
荔枝木炭烧鸡:先用农庄里的荔枝木烧红火炉,然后把炭取出,将鸡放进去烤30到45分钟。这样烤出来的鸡外表金黄香脆,内里鲜美嫩滑,并伴有浓郁的荔枝木香。
南乳罡谷鸭:选用农庄自养的走地鸭配以南乳一起焖煮,做法普通却风味独特,对走地家禽“情有独钟”的朋友自然不容错过。
故乡竹仔肠:用寿眉茶叶和竹肠以地道的农家烹饪方法制成,最后用竹子编成的竹网盛放。竹肠多余的油分被茶叶吸收掉,又具淡淡的茶香味;选寿眉而弃常用的铁观音,是贪其茶枝细腻“斯文”;而以竹网盛载,农家风味便显露无遗。
窝蛋肉碎田七叶:猪肉碎配以农场自家种植的田七叶,最后打上1只新鲜的农家鸡蛋,既清热又具去瘀功效。
上汤人参叶:有行气作用的人参叶也是农庄自己生产的,配上熬制多时的高汤,更显个中的清甜。
黄皮叶蒸山塘草鱼:清冽的山塘水滋养出来的草鱼特别的清甜,铺上黄皮叶清蒸,令草鱼鲜味之余又有黄皮叶的清香。
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1、没有火锅也能用豆瓣酱等原料来自制火锅汤底。2、做火锅底需要在锅中加入少量食用油烧热,然后加入豆瓣酱、大蒜、花椒和大葱翻炒。3、炒出红油和香味后再倒入清水烧开,再加入适量的香菇和番茄,以及一些食用盐等调味料,调至出味道就可以了。
1、用料:燕麦片(筛掉大部分的大片燕麦)80g、全脂甜奶粉30g、鸡蛋1个、橄榄油20g、白糖15g、蜂蜜10g。2、做法:(1)燕麦筛过去掉大部分的大片燕麦。(2)奶粉加入燕麦中拌匀。(3)混合好的燕麦中加入橄榄油,蜂蜜和蛋黄拌匀。(4)蛋清分离到无水无油的盆中,白糖加入蛋清中。(5)打发到能提起...
1、第一种:把泡菜缸里的菜全部捞出来,重新加盐和花椒,然后重新放新菜。2、第二种:盖好盖子,密封好。15天不要去开封。由于里面会缺少氧气,杂菌就会死掉。白花自然消失。如果酸水已经变味或者长出了虫子,建议只能重新泡了。
用料:牛肝250克、蒜泥4瓣、花椒一把、芹菜一颗、葱头两个、小米辣两个、盐少许、生抽适量。1、牛肝切片洗净,加一把花椒去腥味,之后焯水煮熟。2、蒜泥切碎,辣椒切粒,芹菜切碎。3、热油爆香配料。4、将之前煮熟的牛肝倒入爆香,加少许生抽炒均匀即可。牛科动物黄牛或水牛的肝,肝脏是动物体内储存养料和解毒的重...