
金栗又名锥栗、珍珠栗,果实如板栗为刺苞,苞内有坚果一粒,底圆而上尖,其形如锥。主产地在龙泉屏南镇金林村,故名金栗。它不仅含蛋白质高,而且还含有胡萝卜素,抗坏血酸,以及钙、磷、钾等成份,为老年体弱者补品之一,素有“高山紫珍珠”之美誉。用金林村之金栗和高山雄鸡或山鸡为主料,辅以段木干菇及有关佐料烹制而成的金栗炖金鸡是山区人民喜爱的补虚之品,它甜而腻,清爽利口,味、香、色俱佳,并有滋补壮阳之功效。
火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
1、原料:马蹄粉250克、白糖100克、马蹄、蜂蜜适量。2、将马蹄粉和400克清水混合成生浆;3、将1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。在煮水的时候加入两大勺蜂蜜,即可解决甜度问题;4、将煮沸的糖水缓缓冲入盛有生浆的盆中,边冲边搅拌,混合成生熟浆;5、将切碎的马蹄丁放入生熟浆中一起搅拌均匀;6、生熟...
1、酵母放入碗内,(按说明书用量)加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。2、做法:夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。3、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水...
1、准备材料,葫芦瓜去皮切成滚刀型,大蒜子去皮切碎。2、小火锅底入油,油温稍微烫了放入大蒜子煸炒出香味。3、再次倒入切好的瓜煸炒。4、煸炒一分钟左右倒入料酒继续煸炒一下。5、放入调料盐、鸡精。6、再次放入小半碗水,滴上几滴酱油,盖上锅盖大火煮4分钟左右。7、水烧干了差不多了起锅。
1、将猪肉剁成肉馅。2、花椒放入少量水中,放到火上烧开。3、肉馅中倒入料酒搅拌。4、在倒入晾凉的花椒水搅拌均匀。5、肉馅中撒入白胡椒粉少量和味精少量,倒入适量酱油,不要用老抽。6、肉馅搅拌均匀后倒入食用油适量,不停搅拌肉馅,注意肉馅搅拌方向不能改变,直到将肉馅搅拌上劲。放置一会就可以包馅了。