
薄不过两三毫米,色美味香,价廉物美,营养价值很高。豆腐皮的制作过程很有讲究,从打浆、烧胚、过滤、点浆,到压水、扯皮、煮皮,每一道工序都不得怠慢,这样生产出的豆腐皮才能筋道细嫩。
茌平的豆腐坊可谓遍布城乡,加工豆腐皮的也不计其数,可唯独杜郎口的张秋和做的豆腐皮豆香浓郁,干薄筋道,含水量极少而且卖时不上称,四张半豆腐皮卖一斤的价钱,不足一斤却远比一斤出数。因而他的豆腐皮卖不完别人则无法开市,久之脱颖而出,众人群起效仿,成就了一方名吃。
美食类型:特色小吃
美食推荐:茌平县杜郎口镇政府驻地
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老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
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打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
1、材料:魔芋片500克,大米(或玉米)250克。2、魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨磨成浆,放入锅内煮熟,即成魔芋豆腐。3、芋浆在锅中加热时,应用木棍不断搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕摊晾,摊晾厚度不超过2.5~3厘米。4、摊晾后,用刀切成块状,置水中浸泡数...
1、材料:红洋葱或白洋葱1颗,橄榄油4汤匙,中等大小苹果1个,中等大小番茄1个,小胡瓜(黄瓜)500克,盐、黑胡椒适量,荷兰芹1束,大蒜1瓣。2、洋葱去皮切丝。煎锅中下橄榄油两汤匙烧热,小火煎洋葱7—8分钟,至洋葱煎软。3、苹果切去果芯,切丁。番茄切丁。待洋葱煎软,放入苹果和番茄以小火同煎5分钟,不...
1、食材:秋季豆,猪肉,葱,姜。2、面粉中加入1克盐,拌匀后放入清水揉至面团,盖上保鲜膜饧15分钟。3、秋季豆摘掉两头的尖,去掉丝。4、去掉丝的秋季豆清洗干净。5、入蒸锅大火蒸5分种熟透。6、秋季豆剁碎,猪肉剁成泥,姜葱切末。7、所有食材放入大碗中,加入调料,生抽,蚝油,鸡精,盐,五香粉,香油拌匀。...
1、山药粉条1把,芸豆200克,姜末少许,红薯1块,有机酱油少许,水适量。2、芸豆洗干净掰开成段。3、锅里加适量水烧开放入山药粉条炖一二分钟儿,放芸豆继续,炖它个七八分钟调味关火即可。4、山药粉条不同于其它粉条,不用提前泡水。5、放水里直接煮,根据蔬菜调整放的时间早晚,烧熟调味,收汁即可。