
椒盐猪手是大通风味小吃之一。蹄掌部的肉筋油润发亮,一根大骨头横亘在肥腴柔软的肉中,皮是焦焦脆脆的,所有的调料都预先腌进去了,连后期需要加的黑胡椒粒也在上桌前帮你洒好。这猪手咬上去非常筋道,牙齿与肉筋零距离接触,能感觉到有弹性的“拉扯感”,味道“周到”地全部渗入。面对这么好吃的美味,我保证,两个人能在短时间内把几整只消灭。
火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
1、把凉粉放在冰箱冷冻室里冻上一个小时,吃起来更劲道。凉粉取出来洗干净后,再打成小块放在汤盆里。2、大蒜去皮后洗干净,再切成蒜末。3、汤盆中再放入蒜末、盐、自家酿的辣椒酱和香油。4、半根黄瓜洗干净再切成细丝,放入汤盆中。5、再加上些鸡精、醋和生抽,轻轻地搅拌均匀。动作轻点以防凉粉碎掉。6、最后可以装...
1、材料:北极甜虾250克、胡萝卜半根、芹菜两根、姜适量、白糖适量、老抽适量。2、将冷冻的野生北极虾解冻,沥干水分。快速解冻北极虾方法:从冰箱中取出冷冻野生北极虾,放入装有常温食用水的大盆中,用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟,使虾表面的冰霜融化,并使虾体吸收一部分水分,以便使冻虾还原到自然状态,然后再常...
1、草莓不能和地瓜、凉性食品以及富含钙质的食品同食。草莓能够促进消化,与地瓜同食时会使胃酸分泌过多,导致肠胃紊乱;与凉性食品同食可导致腹泻、消化不良等症状。2、富含钙质的食品。草莓中富含许多人体所需营养物质,其中还含有大量鞣酸,其与钙质结合后会形成草酸钙,不易消化、难于吸收,会将钙质从粪便中带出体外...
1、主料:莲藕300克、黄瓜400克。调料:白醋、白糖、白芝麻。2、鲜嫩莲藕洗净刮去皮,直剖成四瓣,再切成片;3、黄瓜切成丝;4、将莲藕、黄瓜放入开水里烫一下,马上投进凉水中浸泡10分钟取出,加白醋、白糖、白芝麻等调味即可。