广东爆炒牛肉怎么做好吃

一:广东爆炒牛肉怎么做好吃

1、食材：牛肉随意；鸡蛋清半个；葱配菜；蒜瓣；姜片；淀粉勺；盐克；糖克；料酒勺。

2、准备好小米辣，花椒，蒜片，生姜片，洋葱，红椒，香菜和葱，全部清理干净，切好。

3、牛肉片加鸡蛋清，淀粉，胡椒粉，料酒，少许盐，糖，鸡精腌制片刻。

4、油多些先把牛肉炒一下起锅，再炒配菜，断生后再次下牛肉翻炒均匀，一起调味即可。

二:宁夏爆炒牛肉的做法

爆炒牛肉的做法：

主料，牛肉300克、青椒250克，辅料，油适量、盐适量、蚝油适量、红尖椒1个、淀粉适量；牛肉切片待用；在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟；青椒，红尖椒切好待用；放油入锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用；锅里加油烧开，下青椒炒至断青；加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀；加入适量的蚝油、盐调味，即可食用。

三:爆炒牛肉

1、爆炒牛肉是一道菜品，制作原料有牛肉、洋葱、青椒等。快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒，营养丰富。

2、首先把梨和牛肉都事先切片。烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。然后炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒。最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。

四:如何爆炒牛肉

1、牛肉切丁，放入生抽、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制。

2、山药切丁，姜蒜切末。

3、油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用。

4、锅中留底油，放入姜蒜炒香，放入山药丁、蔬菜丁炒至断生。

5、放入牛肉粒翻炒均匀，放入盐、鸡精炒匀即可。

6、爆炒牛肉就做好了。