1、将穿心莲洗净摘去老梗,水中放适量盐煮沸焯20秒。
2、穿心莲颜色略微变深时捞出过凉水。
3、挤干水分装盘。
4、将酱油2克,醋2克,糖1克、盐适量,麻油适量调匀,浇在穿心莲上。
5、将蒜切末,起锅,油5-6成热,下蒜、辣椒碎、花椒。
6、出香味后将花椒挑出(花椒不介意可以不挑),油趁热泼在菜上即可。
1、将穿心莲洗净摘去老梗,水中放适量盐煮沸焯20秒。
2、穿心莲颜色略微变深时捞出过凉水。
3、挤干水分装盘。
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5、将蒜切末,起锅,油5-6成热,下蒜、辣椒碎、花椒。
6、出香味后将花椒挑出(花椒不介意可以不挑),油趁热泼在菜上即可。
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