金丝小枣:境内辛店、岔河集一带村庄多种有枣树,所产小枣能拉出长长的粘丝。故名金丝小枣。该枣含糖量高,粘度大,以其核小、肉厚、口感好而誉满京津。成为本地较有名的土特产之一。
火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
①牛肉胡萝卜水饺怎么做好吃原料:牛肉馅、胡萝卜、面粉。配料:葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油。做法:1、将面粉放大盆中,一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状然后用手揉成软硬适中的面团;2、胡萝卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝备用;3、花椒用开水浸泡约20分钟,捞去花椒,留花椒水备用;4、牛肉馅中加...
一:烤扇贝的蒜蓉酱是怎么做的烤扇贝的蒜蓉酱的做法:1、取一大碗,放入砂糖、蚝油、酱油膏与水,一起搅拌均匀;2、热锅,倒入之前做好的酱汁,以小火煮约3至5分钟,酱汁呈黏稠状时盛入碗中;3、将辣椒、蒜头洗净切细末,放入碗中拌匀即可。二:海带蒜蓉酱的质量标准1感官指标具有该产品固有的色泽,糊状,允许有颗粒...
一.凉拌茴香菜的做法茴香菜放水里清洗干净后放沸水锅里快速焯水半分钟后捞出。焯熟的茴香菜放入凉水或是冰水中冲凉。然后切成2厘米长的小段备用。切一些胡萝卜丝备用。取一小碗,放入一匙的蒜末,一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。锅中倒适量油烧热。油温七、八成热时,将热油浇在辣椒碗中。放入一匙的生抽,一匙的蒸鱼豉...
(一)蒜蓉酱鸡脖1、原料:鸡脖。2、配料:葱、姜、蒜蓉辣酱、番茄酱、啤酒一听、酱油(最好是红烧酱油)、大料(有炖肉料更好)。3、鸡脖切段,加2倍量滴水煮(多余的汤不要倒掉备用)。4、水开后撇去浮沫,然后放入葱段、姜片、大料(或炖肉聊)。5、炖10-20分钟后捞出鸡脖控净水备用(愿汤留下备用)。6、坐...