
猴桃是野生水果,武陵源盛产。果形椭圆近球形,皮黄褐色或黄绿色,表面有细绒毛,皮薄。果肉淡绿色,半透明,细嫩,汁多味香,酸甜可口。营养价值很高,每百克鲜果含维生素C100~400ml,为柑桔的5~10倍,为梨和苹果的20~28倍,故有"维生素果"之称。还含有氨基酸,碳水化合物、钙、磷、钾等多种矿物质。果实可鲜食,亦可加工成果汁、果酱和果脯。用于制药,具有清热生津、健脾、止泻等功能,对食道癌、直肠癌、肝炎等疾病有疗效。( 张家界)
火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
一、清蒸金桂鱼。准备食材:桂鱼500克、老干妈50克、蒜粒10克、姜粒10克、盐5克、香葱20克。1、桂鱼洗净、去鳞,鱼身两面划几刀,蒜、姜剁成粒准备好。2、将蒜粒、姜粒、盐、料酒等抹在鱼表面和鱼肚,按摩几下后腌制20分钟左右。3、撒上老干妈豆豉在鱼身上。4、放入锅里大火蒸20分钟左右,筷子戳一下、...
一、香炒螺丝。1、准备食材:螺丝、姜、蒜头、干辣椒、豆瓣酱、料酒、白砂糖、生抽、老抽、蚝油。2、螺丝洗净,剪去尾巴,放入适量香油和盐浸泡10-30分钟。3、锅中烧水倒入一勺黄酒,焯煮2分钟捞出。4、锅中烧油倒入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒出红油。5、倒入螺丝,加生抽、老抽、蚝油、料酒、干辣椒,加入清水没...
1、石首酥肉:采用去皮五花肉,经刀工切片切条,和鸡蛋、淀粉、葱姜丝、辛香料等搅拌均匀,下热油锅,裹蛋糊,炸制金黄,放入青红椒、醋、生抽等蒸熟即可食用。产品色泽艳丽,香酥爽口,香气外溢,是桌席下酒不二之选。2、石首扣肉:以肥瘦红白相间五花肉为原料,经炸制,上糖色,以碗扣住蒸熟而成,因此取名千张扣肉。常...
金堂县美食有蓝烘糕、土桥葱子糕、蛋烘糕、赖汤圆、白菜红豆腐乳等。1、蓝烘糕:蓝烘糕是金堂县名小吃之一,把鸡蛋和面粉揉在一起,倒进锅里,在火上烤。里面放白糖和芝麻,省时便捷便宜。而且路边的蛋烘糕里面可以放任何东西,有咸有甜,可以放榨菜、果酱。2、土桥葱子糕:“土桥的葱子糕简直是一绝&rdq...