舌尖上的灵山-吃得清静、吃得干净、吃得感恩

更新时间：2024-04-28

此次灵山禅修之旅，念佛当然也吃斋，用过的四餐中，有三餐是在灵山精舍餐厅，最后一餐是在灵山景区的灵山蔬食馆。其中印象最深刻的，当然是由僧人带领我们的过堂午餐。

精舍过堂

“过堂”，即佛门中的“吃饭”，是中国汉传佛教丛林中特有的仪制。寺院每日早、午的两次过堂，将“进食”视为一种重要的修行方法，在僧团生活中占有重要的地位，是佛教思想和传统礼仪的融合与统一。

到中午时分，餐厅门口，客人们一个接一个，排得整整齐齐。同时还有工作人员示意关闭手机音响。接着，在工作人员的引导下，我们一个个严肃地走进斋堂，按序在前排找了相应的位置坐下。并无任何人前来维持秩序，也没有什么“须知”和“规则”，厅堂百来号人，居然一个个正襟危坐，“不敢高声语，恐惊天上人。”

厅堂放有一条条木头长桌长凳，每条长桌前放三、四个木制托盘，托盘靠外处顺势放有三只白色瓷碗：中等略坦的是饭碗、大点略深的是菜碗、小点更深的是汤碗，另有两只白色小瓷碗，内有辣椒和咸菜，外加一只香蕉。托盘内还有一只棕红木头汤匙柄朝右、一双木筷大头朝右，横向放在靠桌沿一边。一切装点得高雅而简朴。

没多久，一位年轻的僧人走进来，一语不发，互相鞠躬行礼之后，僧人拿起桌前的餐具向我们示范吃饭的动作要领，与此同时，电视机里播放出相应的解说。解说道，吃饭拿筷时，应左手一指二指相捏，三指四指轻压筷尖，使筷尾微翘，这时再右手一指二指轻拈，拿稳筷子。吃饭时要用筷子挾起饭粒送入口中，这个动作名曰“凤点头”。僧人从拿筷到拿碗，一一作了详细示范。我们跟在他后面亦步亦趋，同时也觉得有点好笑，“简直自己连饭碗也不会拿，饭也不会吃了”。

僧人示范过后就离开了，而我们就用这套礼仪完成了午餐，整个用餐过程鸦雀无声。午餐很简单，一菜一汤、米饭加一个小的素包子。佛家忌浪费，饭菜是要全部吃完的，要是不够，可以将瓷碗放在细竹垫的外端，服务员来到，则应该用筷子尖端在碗内划出范围示意多少，吃多少要多少。相较于以往的饭局，今天这顿午餐少了喧闹，少了丝乐，少了觥酬之声。但不得不承认，这个仪式的加入使得这顿普通的斋饭让人印象深刻，这不是简单的用餐，而是一次心灵进餐和洗涤，让人感到久违的肃穆和精神的返本归元，也许人真正所需的，也不过如此。

这样的过堂仪式，培养专注、用心的习惯，培植感恩、惜福的情怀；平衡饮食，低碳环保；给了身心一段宁静、健康的时光。