火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
①什么叫调和油1、定义:调和油,又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经过精炼的油脂按比例调配制成的食用油。2、特点:调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特...
(一)日式味噌汤怎么做1、食材:水350毫升、白味噌酱5克、豆腐50克、干裙带菜2克、橄榄油1滴(可以不放)、白芝麻少许、葱花少许。2、准备好材料,将豆腐切成小块,2克干裙带菜。3、在锅里煮一碗水,最好是鱼骨鸡骨汤,如果没有,用清水代替。4、把味噌加到水里搅拌一下,放豆腐。5、文火煮至再次沸腾。6、...
一,怎么做简易的烧烤架1、一般采用都是食品级的空桶,这样的桶不像油桶那样充满刺鼻的一种工业味道,适合烧烤。可以选择蜂蜜桶这样的。2、将空桶清理干净之后用砂轮机在空桶之上切一个大口(三分之一面)然后将切下来的一面订紧,用铰链链接。用作烧烤盖子。3、可以采用六根管道,两个用来支撑桶,四根拿来做烧烤支架。...
1:豆腐海带味噌汤窍门1、材料:豆腐100克、海带80克、豆芽、菌菇、海苔、香菜。调料:味噌、少许盐、鸡精。2、所有食材清洗干净,豆腐切成丁;锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用;锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒;3、加入一大汤匙味噌酱一同略微翻炒后加入适量开水煮2分钟左右...