
汤圆,古名浮圆子。因为正月十五是上元节。晚上叫元宵,所以就把吃汤圆称之为吃元宵。青岛市南特色小吃店的”大老李汤圆”取其传统之精华,独创“水磨糯粉、石磨造馅,手工包制、现做现卖”的十六字工艺法,推陈出新,形成独特风格,深受广大消费者喜爱。
大老李汤圆的特点是:滑、软、粘而不沾牙,爽、香,甜而不腻口。个小圆匀,皮薄馅大,开水下锅,一漂就熟,更适合现代生活节 奏。在花色品种上,除保持受欢迎的黑芝麻、花生,黄豆,豆沙,枣泥,桂花。玫瑰,水果、八宝馅等,还在无糖馅上精选原料,推出了无糖芝麻。花生、黄豆、豆沙馅汤圆,特别是结合岛城特色开发的海鲜,鲜肉、香菇油菜、药膳型的鸡腿蘑菇等,有效解除糖尿病及肥胖者不敢吃糖的苦恼。
大老李还为南方消费者准备了酒 酿、小圆籽,供选用。荣获:青岛特色小吃称号。山东名小吃称号。
火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
醪糟是米酒。米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其...
瘦肉鲍鱼汤、鲍鱼玉米汤、清汤鲍鱼等。1、瘦肉鲍鱼汤:材料:鲜鲍鱼400g,腱子肉2粒,精瘦火腿肉50g,洋参5-6片,清水3碗。做法:将壳,肉洗净,猪腱子肉切厚片,精瘦火腿肉切条。将用料依次放入炖锅,高温加热见滚关小火炖4小时即可。2、鲍鱼玉米汤:材料:水发鲍鱼10只,熟猪肚片100g,玉米二根(切...
用料:瘦肉200克、芹菜200克、红椒3个、生姜5克、料酒15毫升、生抽20毫升、胡椒粉1克、鸡粉1克、生粉3克、精盐2克、食用油30毫升。1、主要原材料准备。2、瘦肉改刀切片,加入料酒,胡椒粉,少量生抽,鸡粉和少量盐。3、用手抓匀后腌5分钟。4、芹菜掐掉老筋,斜切厚片,红椒切块,生姜切丝。5、锅中...
主料:水瓜600克。调料:食盐适量、葱适量、蒜适量、调和油适量。水瓜去皮洗净,蒜头洗净,葱洗净。水瓜切滚刀状。锅中热油,爆香蒜蓉,倒入水瓜中火翻炒,慢慢水瓜就会出水。加适量盐翻炒。起锅前下葱花、适量猪油,炒匀即可。水瓜,别名丝瓜(中草药名称:水瓜)(中药大全科目:葫芦科),为葫芦科攀援草本植物,丝瓜...