响水西兰花
响水西兰花为农产品地理标志产品。
一.产品介绍
外在感官：“响水西兰花”在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，具有花球圆紧，呈半球磨菇型，平均直径12-14cm，球茎高12-15cm，单球质量300g-400g，紧实无空心，边缘蕾粒无开散，蕾粒均匀，蕾粒中细，大小均匀一致，平均蕾粒直径＜2mm；颜色浓绿，蕾粒青绿色。
二.自然生态环境和人文历史因素
（1）土壤地貌情况：地处苏北沿海黄淮冲积平原和海相沉积地区，土质类型为沙壤土和粘土，pH值为7.2～8.0，偏碱性，土壤中有机质及速效钾含量丰富，土壤通透性好，有机质含量≥1.6%、速效钾140毫克/千克以上，提高响水西兰花的抗寒和抗旱性。（2）水文情况：年平均降水量922.1毫米，东临黄海，南部有中山河，西部有通榆大运河，北部的“灌河”素有“苏北黄浦江”之称，地下水源充足，灌溉水资源充沛，无污染，灌溉用水各项指标均符合国家灌溉水质标准，满足西兰花灌溉，旱能浇涝能排。（3）气候情况：响水属大陆性季风气候区，处北半球中纬度暖温带南缘，属北亚热带向南暖温带过渡的气候带，由于紧濒黄海，属典型的海洋性季风气候区。主要气候特点是：光照充足，气候温和，无霜期长，四季分明，昼夜温差较大，年均日照2346.8小时，年平均无霜期208.4天，大气环境质量符合GB3095-2012所列的二级标准。在响水西兰花生长的春秋两季中，春季平均气温13.3℃，日照628.8小时，早春地膜覆盖；秋季平均气温16℃，日照576.9小时，秋高气爽，有利响水西兰花生长，使响水西兰花花蕾变细，蕾粒均匀，花球紧实。
三.地域范围
盐城市“响水西兰花”种植面积10万亩，东临黄海，北枕灌河，西与灌南、涟水交界，南抵中山河，辖响水县南河镇、陈家港镇、双港镇、小尖镇、运河镇、大有镇、响水镇和黄圩镇，共128个村（居），地理坐标为：东经119°31′01.5″-120°02′03.2″，北纬33°57′56.4″-34°23′24.7″。地域保护总面积10万亩，年产西兰花18.5万吨。
四.产品品质特性特征
（1）外在感官：“响水西兰花”在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，具有花球圆紧，呈半球磨菇型，平均直径12-14cm，球茎高12-15cm，单球质量300g-400g，紧实无空心，边缘蕾粒无开散，蕾粒均匀，蕾粒中细，大小均匀一致，平均蕾粒直径＜2mm；颜色浓绿，蕾粒青绿色。（2）内在品质：“响水西兰花”煮后颜色鲜绿、味道清香、细腻爽口、回味甘甜。据测定，新鲜的响水西兰花中含蛋白质≥3.0g/100g，膳食纤维2.63-2.75g/100g，维生素 7.6-51.7g/100g，叶绿素0.14-0.16-mg/g。（3）安全要求：“响水西兰花”产品质量符合国家食品安全系列标准。
