
雪菜大汤黄鱼
主料:
大黄鱼1条约650克,雪菜100克,熟笋片50克,葱结3个,姜片3片,绍酒l汤匙。
制作方法:
1.将黄鱼剖净,剁去胸鳍、背鳍,鱼身两面划柳叶花刀。将雪里蕻菜切成细粒。
2.烧热锅,下熟猪油,至七成熟时,投入姜片、葱结。
3.黄鱼用滚水略烫后,推入锅中两面略煎,下绍酒、适量滚水,加盖焖烧约5分钟,见鱼眼珠呈白色,鱼肩略脱,卤汁呈乳白色时,拣去葱、姜,放进笋片、雪菜,加盐、味精调味即可。
火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
1、葱、姜切丝,蒜切蒜粒。2、锅里放油,油烧热后,放入虾仁翻炒变色嫩红,即捞出。锅里剩油倒掉。3、锅擦干净,重新烧热,倒少许油,倒入姜丝和蒜粒,大火炒香。倒入黄酒(料酒也可)。4、倒入蚝油(酱油也可啊),加少许糖、盐根据自己喜好调味。5、倒入虾仁翻炒入味。6、倒入葱丝。倒入水淀粉汁勾芡即可。
1、买回的雪里红。去掉老叶,大根。2、散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。3、放蔫,准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后,又出不少黄叶,黄叶腌时去除。一蔫其实,也没多少雪里红了,等腌出来更显少。4、泡菜盐一袋,用普能的碘盐也可以的。5、腌菜的小缸。提前清洗干净,凉干。6、基本按照,一层雪...
1、传统式技术、自由式技术。2、越野滑雪比赛涉及两种技术规则,分别是传统式技术和自由式技术。越野滑雪是借助滑雪用具,运用登山、滑降、转弯、滑行等基本技术,滑行于山丘雪原的运动项目。越野滑雪起源于北欧,故又称北欧滑雪。3、越野滑雪比赛涉及到两种技术规则:传统技术和自由技术。传统技术包括交替滑行、双杖推...
1、食材明细主料:鸡腿2只、葱适量、姜适量。辅料:味极鲜2汤匙、蚝油2汤匙、料酒1汤匙、蜂蜜水适量2、鸡腿洗净用牙签扎几个孔,腌制的时候更容易入味,烤的时候不容易爆皮。3、加入葱、姜丝、1汤匙料酒、2汤匙蚝油、2汤匙味极鲜,搅拌均匀,放入冰箱腌制一晚,第二天再烤制,这样比较入味。4、烤制第一步先放入...