火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
1、食材:蒜黄适量、木耳适量、瘦肉适量、盐适量、油适量、蚝油适量、味极鲜适量、鸡精适量、葱适量。2、猪瘦肉洗净,切成细丝。3、瘦肉丝中加入适量的淀粉、料酒、盐和蚝油,抓匀腌渍15分钟。4、锅中放油烧热,葱花爆香,再加入腌好的肉丝翻炒至肉丝发白。5、调入适量的老抽,翻炒均匀。6、倒入蒜黄和适量的木耳,...
1、主料:披萨饼底1个、马苏里拉芝士碎100g、培根、2片、披萨肠4片。2、辅料:番茄酱2勺、意大利综合香料适量。3、做法步骤:(1)提前将培根和披萨肠取出化冻。(2)取出所需分量的芝士碎,化冻备用。(3)提前半小时取出披萨饼底化冻。(4)将化冻后的培根切条备用。(5)将披萨肠对半切开备用。(6)将...
1、【爆炒肚丝】所需食材:猪肚半个、青椒2个、小米椒1个、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、食盐少许2、做法步骤:(1)生猪肚很难炒熟,而且特别硬,所以我是先把猪肚煮熟后再炒的。猪肚里面很脏,所以大家在清洗的时候一定要仔细,要把猪肚两面的污物处理干净,然后放在开水里煮15分钟。煮好后捞出来沥干水分备...
1、食材:柠檬一个,清水适量,蜂蜜1勺,盐1勺。2、首先将买回来的柠檬用适量的盐反复搓洗干净。3、然后将清洗好的柠檬去头去尾。4、接着将柠檬切成薄片。5、然后将切好的柠檬放入煮茶器中。6、接着设置煮茶器,开始煮茶。7、最后将煮好的柠檬水倒入杯中,加入适量的蜂蜜,搅拌均匀就可以了。