薏米可以和大米一起煮,薏米属于凉寒食材,薏米的营养价值较高,和大米一起煮不会产生冲突,但是也没有特别的功效。薏米,又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等,在中国、日本和越南广泛种植,是传统的药食兼用谷物资源,被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物,薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。
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