鸡爪煮20分钟左右就熟了。鸡爪非常容易熟,不宜煮太久,一般煮15分钟到20分钟关火,用余温焖至一会儿,这样鸡爪熟而不烂,有嚼劲。如果是冰冻的鸡爪一定要提前将鸡爪解冻再煮,不然鸡爪熟后容易掉皮,且口感不好。
把买来的鸡爪,剪去指甲,这一步非常重要,指甲缝里有很多脏东西,不处理干净了,做出来的鸡爪会有异味。
煮鸡爪前要把鸡爪洗净,浸泡一个小时,去除其血水,然后焯水,经过焯水的鸡爪,能够去除大量的嘌呤物质。
焯过水的鸡爪,去除浮沫后,要用自来水清洗干净。
鸡爪煮20分钟左右就熟了。鸡爪非常容易熟,不宜煮太久,一般煮15分钟到20分钟关火,用余温焖至一会儿,这样鸡爪熟而不烂,有嚼劲。如果是冰冻的鸡爪一定要提前将鸡爪解冻再煮,不然鸡爪熟后容易掉皮,且口感不好。
把买来的鸡爪,剪去指甲,这一步非常重要,指甲缝里有很多脏东西,不处理干净了,做出来的鸡爪会有异味。
煮鸡爪前要把鸡爪洗净,浸泡一个小时,去除其血水,然后焯水,经过焯水的鸡爪,能够去除大量的嘌呤物质。
焯过水的鸡爪,去除浮沫后,要用自来水清洗干净。
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